「アスパラガス」のお話！！

グリーンアスパラガスの主な栄養には、カロチン、

ビタミンＡ、Ｂ１、Ｃ、Ｅなどが含まれています。

穂先には毛細血管を丈夫にする働きのある

ルチンが多く含まれていて、動脈硬化や高血圧の

予防によいと言われています。

残念ながら日光に当たらず育ったホワイトアスパラガスの

栄養は、ビタミンＣが少し含まれている程度。

どちらも味や栄養も違うので、お料理によって

使い分けられますね。


新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より


　

2009.04.14：感動ホームズ：[地域レポート]
感動ホームズ