「たまねぎ」のお話！！

どうして玉ねぎを切ると涙が出るの？

それは、アリシンとうい成分が含まれているから。

この成分が玉ねぎを切ったとき、気化して目の

粘膜を刺激するので涙がでるんだそうです。

そんなアリシンですが、ビタミンＢ１の吸収を

助けてくれたり、新陳代謝をよくする効果があります。

ビタミンＢ１を多く含む食材といえば、豚肉、

カツオなどがあり、これらと一緒に食べると

良いわけですね。

また、ビタミンＢ１は、疲労、食欲不振、不眠

夏バテなどに効果があります！！


新築からリフォームまで　感動ホームズ　お野菜担当より
2009.03.02：感動ホームズ：[地域レポート]
感動ホームズ