「ほうれんそう」のお話!!
ほうれんそうの栄養で有名なのは「鉄」ですよね。 含有量は野菜ではトップクラスです。 一緒に動物性タンパク質を含む食品を食べると 吸収率がよくなります。逆にお茶やコ-ヒ-などに 含まれるタンニンは鉄の吸収を妨げるので、 鉄を効率よく撮りたい方は、食事中や食後の 一杯は我慢した方がいいみたいですね。 ほうれんそうを茹でるときは、沸騰したお湯に 一分ちょっとくらいで手早く調理するのがコツですよ!! 新築からリフォ-ムまで 感動ホ-ムズ㈱ お野菜担当より
2009.03.12