パンは「冷凍庫」で保存が◎
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パンを保存する方法を知らない人は、意外なほど多い。
カビが生えるのをおそれて冷蔵庫で保存するひとがいるが、
これではでんぷんの性質を変化させてしまい味が落ちる…。
確かに常温で保存するより冷蔵庫のほうが安心ですが、
もっといい方法は、冷凍して保存する方法です。
まず、全体をラップに包んで、冷凍室に入れておく。
これで風味を逃がすことがなくなるのです。
食べるときには、オーブントースターで温めると
「焼きたてパン」とおなじ風味を味わえます。
これから湿度の高い季節に入るので食品の保存にも
ひと工夫で安心・安全な食卓にしましょう♪♪
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