らっきょうには、たまねぎ、にんにくなどにも
含まれるアリシンが多く含まれています。
ビタミンＢ１の吸収を助ける効果があるので、
ビタミンＢ１を含む他の食材と合わせると効果的です。
らっきょうの甘酢漬けはカレーの付け合わせに
よく使われますが、ビタミンＢ１を多く含む
豚肉を使ったカレーなら栄養面での相性もバッチリです。
カリカリと歯ごたえのよい食感は食欲を
そそりますよね。酢漬けにすれば、お酢の
疲労回復効果も加わってさらに効果的ですね♪
今晩の付け合わせにいかがですか？
新築からリフォームまで 感動ホームズ㈱ お野菜担当より
