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野菜シリーズ　第２弾！ブロッコリーのお話

緑黄色野菜のブロッコリーは、ビタミンＡをはじめ、ビタミンＣ、
カリウム、鉄分、食物繊維など、たくさんの栄養を含んでいます。

ビタミンＣはゆでると水に流れ出てしまうので、さっと固めに手早く
ゆでましょう。油と相性の良いビタミンＡを多く含んでいるので、
油を使った炒め物にすればビタミンＣの損失も少なく美味しく
食べられますね。

知っていましたか？ブロッコリーは茎にも栄養がちゃんとあるので、
花の部分だけでなく茎も刻んで使いましょう！



リフォームから新築まで　感動ホームズより

2008.07.31：感動ホームズ：[地域レポート]
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