菅野芳秀のブログ
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ゆで卵立ての大きさが分からないので、小さいといってもどのぐらいの小ささか・・。ウズラの卵とカン違いはないでしょうから、普通のニワトリの卵の小さいものと理解したほうがいいんでしょうね。 たぶん若いメンﾄﾞﾘの産んだ卵だと思います。昔、ニワトリの最初に産んだ卵を初生卵と呼び、女性の初乳と一緒だといってありがたがっていたことがありました。不老長寿のクスリとか安産のクスリだとか・・。でもそれも最初の卵だけですので、スーパーで売られているとなるとそれではないですね。中味は・・若ﾄﾞﾘの産んだ、ただ小さいだけの卵だと思いますね。栄養価が劣るとも、優れているとも思いません。
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