菅野芳秀のブログ
▼頭で食ってもらう・・・
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先輩、山さくらさん、遠々（とおどお）しゅうござい申す（お久しぶりです、種子島の方言）。 山さくらさん、石蕗の写真が鮮やかですね。石蕗を食べるには筍と同じく新茎を食べます。ですから、写真のような年老いた石蕗は固くて食べる人はいませんし、また春先に八百屋さんで売られることもありません。食卓に列ぶのは、その春に芽をふいた物（一年生）です。また、ある程度、量を採取しないと、煮付けたらほんの少量になります。そしてその前に、茎の皮を剥いて水に浸けあく抜きをします。ありがたい自然食の素材、食べてみてください。肥やしを別段やる必要はありません。あくまで自然に。 さて、私事ながら、皆さんに対するご無沙汰の理由は、次の通りです。 入会権（いりあいけん。村持山、集落有林野、浦持土地等の共同所有権あるいは共同利用権）の執筆を所属研究会「環境と入会研究会」から割り当てられて、先月から細々と取り組んでいたところです。先輩同様、期日が迫らないとなかなか腰をあげない。このことは明大農学部の風潮でしょうか！？先輩ごめんなさい。 この連休にある程度仕上げようと思っていますが、なかなか良い知識や発想が浮かびません。食品添加物の摂取量が多いせいでしょうか？ 遅ればせながら、桜島の噴火も治まりここ鹿児島も平和になりました。が、自然の恵み（降雨）の有り難さを痛感します。八代亜紀「雨雨ふれふれもっと降れ････」に感謝。 近況報告まで、草々
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