菅野芳秀のブログ
▼春ですねぇ
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ウサギの糞の混じった堆肥はこのままにしておいて、後から考えることにします。いろいろ読んでいますが、今年はとりあえず、使わずにやってみようと決めました。 昨日久しぶりに市民農園の私の畑へ行きました。 小鳥が囀っていて、久しぶりの太陽が出ていて、春の日差しがあふれる畑には、クロッカスやプリムラが可憐な姿で私を迎えてくれました。本当に天国でした。 「あー、これが私のほんとにしたいことだなあ・・」としみじみと思いました。 葱を一本とって、後はほとんど何も無い畑で、雑草をウサギへのお土産に袋いっぱい摘みました。 その後、川の（ライン川の支流ですが）近くの林の下に生えている熊ニラを摘みに行って見ました。まだ、ほんの５cm程にしか伸びていなくて数えるほどだけお味噌汁の飾り、香り付けに使おうと無理矢理摘んできました。 写真は枯葉を突き破って顔を出した熊ニラです。 ホンノ少しの葱と熊ニラなのに、車の中はむせるようにくさくなりましたよ。自然の力ですね。 熊ニラは、野生のニラで、春、すずらんの葉のような葉を摘んで料理すると日本のニラのような味がします。ドイツ語ではベアラウフ熊葱です。 後２-３週間もすると林の下がグリーンのじゅうたんのようになり、私は毎日のように摘みに行って、味噌汁、餃子、おひたし、野菜炒め、最盛期には熊ニラのペスト（スパゲティーに掛けたりする）も作ります。 ドイツも春の到来です。
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