菅野芳秀のブログ
▼黒糖って、工場で作るんではないんですね？
種子原人様、様、ゴメンナサイです！ （いつもくだらない質問攻めで）
黒糖を作っているのは、８戸だけなんですか？
もっと、工場でいっぱい作っているのかと思っていました。
それじゃあ、四国で売っている黒糖って、これじゃないんですね。
やっぱり、サトウキビを絞ってから作るんでしょう？
私が、子どもの頃は、サトウキビを荷車に高く積んで、運んで行って、砂糖にしてもらっていました。
今、思い返してみると、黒糖と同じような色をしていましたね。
でも、やわらかくてベチャベチャでした。なので、陶器の壷に入れて持って帰っていました。
ヘギ餅（丸餅じゃなくて、四角い薄いお餅）を、練炭とか炭を使って火鉢にテッキを乗せてその上で焼いて、このお砂糖とお醤油を混ぜて付けて、もう一度少し焼いて戴くと、美味しかったんですけどね。 今は、どこにも無いです。
この写真の黒糖になるまでには、どんな作業があるんですか？
８戸しか、作っている所が無い、そんな貴重な物でしたら、そこに行かないと戴けないんでしょうね。・・・美味しそうですね。
本当に羨ましいですよ。 「この食いしん坊メ！」ですかね。
●2009.02.15
●山さくら
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