菅野芳秀のブログ
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長井で買ってきた乾物の「うち豆」は、ほんとうに重宝しています。 この豆は紀州にはないし、こんなふうなせんべい状の豆の乾物も見たことがありません。 適度な歯ごたえと、美しい緑色はどんなお料理にも使えるし、乾物なので買い置きできてちょっと欲しい時に、さっと洗えば使えて、とても便利な食材です。 日本にいても知らない農産物がけっこうあるものですね。 四季が豊かで、亜熱帯から亜寒帯まであるニッポン。 この地に住む人々の命をささえる恵みを次の世代にもつたえなきゃね。
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