パティスリー菓樹｜山形のまじめなスイーツ専門店

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こんにちは！
菓樹ママです(^^)

実りの秋がやってきました。
桃がおいしい季節ですね♡
わたし、桃は柔らかくてジューシーなのが好みだったのですが、果肉が硬めの『伊達』という品種を食べておいしくてびっくりしました！
カリカリとした食感、そして甘いんです(≧▽≦)

今日はそれをクレープに使用します♪...
カリカリとした歯触りの『伊達』とコンポートしたしっとりタイプの白桃の二種類をクレープに巻き込みます。
出来上がりが楽しみ～☆

ちなみに本日使用の『伊達』は山形南陽のんのん倶楽部の佐藤さんがお作りになった桃です。

さっき厨房で「桃」と言おうとして、モチ！と言ってしまい、言い直そうとして今度はイモ！なんて^_^;
シェフとスタッフからすごく心配されています。まぁどうでもいい話でしたね。

2013.09.27：kaju：count(5,973)：[メモ/お知らせ]
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