パティスリー菓樹｜山形のまじめなスイーツ専門店

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凝固剤・乳化剤・着色料・保存料・植物性油脂不使用
濃厚でコクがあって　なめらかなプリン。
菓樹で人気ＮＯ.１のプリン【極上プリン】　１個２９４円
※こちらのプリンはご予約優先とさせていただいております。

◎たまご◎
薬品無添加、非遺伝子組み換えのエサを食べ、開放鶏舎で育った純国産鶏「ゴトウもみじ」の卵

◎牛乳◎
ポストハーベストせず非遺伝子組み換えの飼料で育った牛のもの。
栄養成分を損なわないパスチャライズド殺菌の牛乳。
(良質な牛乳だからこそできる殺菌法です)

ＹＢＣ『ピヨ卵』のお料理の安藤薫先生絶賛のプリンです！
番組内でも紹介していただきました(^^)
（安藤先生の一番のお気に入りはキャラメルプリンですが・・・）

だいぶ前になりますが、安藤先生のサロンでおまかせランチをいただきました。ハーブがきいたお味でとてもおいしかったです。
雰囲気もすごくステキで、お庭をながめながら、心地よいひとときをすごしてきました。
ハーブコーディネーター安藤薫先生

2010.07.03：kaju：[メモ/お菓子の紹介]

☆シュークリーム☆菓樹

毎週水曜日のお楽しみ！菓樹の“シュークリームデー！”

お手頃価格で、子供たちに気軽に安心安全なおやつを食べてもらいたい！
少々お疲れがたまる週の真ん中にシュークリームで元気復活！
頑張る自分へのごほうびにしてほしい！
口コミだけで広まった知る人ぞ知るシュークリームデー

そんな菓樹の思いをのせてはじまったシュークリームデーも
おかげさまで６年続けさせていただいております。
今日も雨の中、楽しみにたくさんのお客様がご来店くださいました。
本当にありがとうございましたm(__)m
また、お昼過ぎには売り切れてしまい、お求めいただけなかったお客さまには
心よりお詫びいたします。
ぜひ、次回はご予約くださいませ。

●シュー皮●

マーガリンなどトランス脂肪酸を含む油脂は使用しません。
香り豊かな発酵バターだけを贅沢に使っています。原価はかかりますが、
安全安心・本物のおいしさをを第一に。
上にのっているのは、薄切りしたアーモンドクッキーです。
これがさらに香ばしさをアップしてます！

小麦粉のおいしさを充分に引き出すため、焼きは、とにかくしっかりと。

●クリーム●
朝一番に炊き上げたカスタードクリーム。
さらに、なめらかな口どけにするため、丁寧に裏ごしします。

それを、純生クリームと合わせます。

化学合成のバニラエッセンスは使いません。天然バニラ使用。

焼きたてのパリッとした皮となめらかなクリームが最高♪

１個１５８円
(毎週水曜日のみ１個 1０５円)

2010.06.30：kaju：[メモ/お菓子の紹介]

☆フルーツタルト☆菓樹

ジューシーなフルーツがたっぷりのったタルトです。

桃、グレープフルーツ、キウィ、オレンジ、イチゴ、ぶどう、ブルーベリー。（果物は季節によって変わります）

　　　　　

しっかりさっくり焼いたタルトにクレームダマンド、

そして朝炊きのカスタードクリームに純生クリーム！

贅沢なハーモニー(^^♪

　　　　

１個 399円
（ホールはご予約でお作りいたします。）

2010.06.29：kaju：[メモ/お菓子の紹介]

菓樹のシューラスク‘プレーン’

売り切れゴメンのシューラスク

シュー皮にバターとグラニュー糖で味付け
パリッとしっかり焼きました！　

１袋２１０円　

2010.06.27：kaju：[メモ/お菓子の紹介]

☆グレープフルーツのじゅれ☆菓樹

ごろごろ果肉が入ったふるふるのゼリー

２種類のフレッシュなグレープフルーツを贅沢に使いました。

酸味がさわやかでさっぱりといただけます。

夏季限定で本日より発売(^^)v　１個３１５円です。

ぜひお試しあれ～♪

知ってましたか？グレープフルーツの香りにはダイエット効果があるとか。

←シェフ最後の仕上げ中

2010.06.22：kaju：[メモ/お菓子の紹介]

夏季限定☆マンゴーのクレープ☆

トロピカルなフルーツといえば　マンゴー！

【マンゴーのクレープ】１個３１５円

マンゴープリンに引き続き、人気のプチクレープシリーズにも
マンゴーが登場です♪

もっちり～とした生地に　純生クリーム　カスタードクリーム　
そして主役はマンゴー。
このハーモニーをぜひ味わっていただきたい！

その他定番クレープは
●バナナショコラ
●イチゴ
●小倉
●ブルーベリー　

菓樹のクレープの生地は小麦粉をギリギリまで少なくしています。
植物性油脂は使用していません。(トランス脂肪酸の心配ナシ)

2010.06.19：kaju：[メモ/お菓子の紹介]

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