パティスリー菓樹｜山形のまじめなスイーツ専門店

１０/８のNHKニュース──────────────────
トランス脂肪酸表示義務化へ検討
「トランス脂肪酸」について、消費者庁は、表示の義務化に向けて専門家による検討会議を立ち上げ、来年の夏をめどに結論をまとめることになりました。
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現在、アメリカや韓国など１０の国と地域では表示が義務づけられています。
またオランダでは、トランス型脂肪酸の含まれた油脂は販売禁止となっています。
日本では、色々な制約があるなかで情報提供が行われるため、「トランス脂肪酸」の危険性について本当に正しい情報が伝わらないというのは、ある面仕方がないのかもしれません。

典型的なトランス型油脂といえばマーガリンとショートニング。
これらは扱いが楽であり、バターの代わりに使えば原価も安く抑えられるし、日持ちもする。
それを使うも使わないも日本では自由である。

菓樹が創業当初から、なぜマーガリン、ショートニングを一切使わないか。

《自分の愛する人や大切な人に自分の作ったお菓子を
安心して食べさせられるか？
年老いた両親に、愛する子供たちに食べてもらいたいか？》
　　　─────これが、シェフのお菓子づくりの基準です。

大切なお客様にトランス脂肪酸を摂取して欲しくないのです。

見えない部分であっても　決してごまかさない　
それが菓樹だから。

これからも信頼される菓樹をめざして。
　　　　　　　　　　　　　　(菓樹ママ)

(トランス脂肪酸の危険性については、お店に小さくですが掲示してあります。
知りたい方はご来店の際にご覧になってくださいませ。
こちらでは控えさせていただきます。)

2010.10.09：kaju：[メモ/お知らせ]

菓樹のごまポテト

本日より販売開始！
今年もおいものスイーツが出ましたよー
　【ごまポテト】・・・１個１５８円

スイートポテトと体にいいゴマの組み合わせ。
ごまがプチプチこうばしい！

秋はやっぱりおイモでしょ（*^_^*）

2010.10.08：kaju：[メモ/お知らせ]

今日からNEWテイスト！

菓樹の季節で変わるシフォンケーキが
本日より紅茶フレーバーになりました♪

菓樹の紅茶のシフォンケーキ・・・１カット２９４円

スゴイふわふわ！
とってもセレブな紅茶の香り♪
ジューシーなオレンジをトッピング

このシフォンケーキで過ごすティータイムが
幸せなひとときになりますように
シェフが心を込めて焼き上げ、仕上げました。

2010.10.06：kaju：[メモ/お知らせ]

《カレルチャペック》ハロウィーンティー入荷！

山田詩子さんのかわいいイラストが人気！
当店でもファンが多い《カレルチャペック紅茶店》より

期間限定発売ハロウィーンティー入荷いたしました～♪

とっても香ばしいヘーゼルナッツフレーバーです。

オトメのあなた！
秋の夜長はカレルチャペックの紅茶で
ゆっくり　ほっこり♪しませんか(^^)　

2010.10.06：kaju：[メモ/お知らせ]

ZERO☆２３　１０月号に掲載されました！

月刊山形ゼロ・ニィ・サンに掲載

◆シューラスク《チーズペッパー》

シュー皮生地に発酵バターを塗り
エダムチーズ、ブラックペッパー、モンゴル岩塩
を振りかけてしっかり焼き上げました。
スパイシーさがヤミつき。
ビールや赤ワインと！
※１袋　２６３円

◆サブレセザム

発酵バターの香りが豊かな菓樹のサブレ。
ごまの風味とマイルドなモンゴル岩塩の
おいしさで手が止まらなくなっちゃう！
塩味のサブレなのでさっぱり
しつこさのない後味です。
※３枚入　１１６円
　大袋　　３９９円　

2010.10.02：kaju：[メモ/お知らせ]

菓樹●１０月のスイーツ●

１０月のスイーツはコチラ！

■マロンパイ

■かぼちゃプリン

食欲の秋～♪
思いっきり　秋を味わいませんか？

2010.10.01：kaju：[メモ/お知らせ]

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