パティスリー菓樹｜山形のまじめなスイーツ専門店

すっかり秋らしくなって
お芋や栗のスイーツが恋しい今日この頃。

大変お待たせいたしました
菓樹のスイートポテト始めました～♪

菓樹のスイートポテトは、ペーストを使わずに旬のさつまいもを蒸かして作ります(^^)

そして余計なものは加えない。
だから素材の味がいきています。

菓樹のスイートポテトの特徴といえば
皮ごと丸ごと使っちゃうところです！
皮のつぶつぶが見えますでしょうか？

さつまいもには、加熱しても壊れにくいビタミンＣが
含まれています。
それが、なんと皮の下に多くあるのだそうですよ！
だから、皮ごと丸ごとスイートポテトにしてます。

ウレシイ食物繊維もそのままに、あえて裏ごしはしておりません。
さつまいものカンジがちゃんと残っています。

さつまいものいいとこぜ～んぶ召し上がれ！

2013.10.09：kaju：[メモ/お知らせ]

菓樹の★かぼちゃプリン★

Halloweenにちなんで
かぼちゃのスイーツを作りましたヽ(^o^)丿

【かぼちゃプリン】です♪

素材の味を生かして作りました。
まるでかぼちゃそのものを食べているような濃厚な味！

上にちょこんとかぼちゃの種をあしらいました。

かぼちゃは
ベータカロチン、ビタミンA、ビタミンB1.B2、ビタミンC、食物繊維を豊富に含んでいて
とっても体にいいみたい(^^)

2013.10.01：kaju：[メモ/お知らせ]

菓樹の☆白桃クレープ☆

こんにちは！
菓樹ママです(^^)

実りの秋がやってきました。
桃がおいしい季節ですね♡
わたし、桃は柔らかくてジューシーなのが好みだったのですが、果肉が硬めの『伊達』という品種を食べておいしくてびっくりしました！
カリカリとした食感、そして甘いんです(≧▽≦)

今日はそれをクレープに使用します♪...
カリカリとした歯触りの『伊達』とコンポートしたしっとりタイプの白桃の二種類をクレープに巻き込みます。
出来上がりが楽しみ～☆

ちなみに本日使用の『伊達』は山形南陽のんのん倶楽部の佐藤さんがお作りになった桃です。

さっき厨房で「桃」と言おうとして、モチ！と言ってしまい、言い直そうとして今度はイモ！なんて^_^;
シェフとスタッフからすごく心配されています。まぁどうでもいい話でしたね。

2013.09.27：kaju：[メモ/お知らせ]

『ZERO★23』９月号に掲載されました！　

月刊山形『ZERO★23』のOYATSUmuseumのコーナーに菓樹のブルーベリータルトを取り上げていただきました♪

いろんなケーキ屋さんのフルーツを使ったスイーツ特集のようです。どれも美味しそう(*´▽｀*)

2013.09.05：kaju：[メモ/お知らせ]

えだまめプリン

あっという間に９月！
早いですねぇ。

さて、本日よりえだまめプリンが秋バージョンになりました（*^_^*）
この前までは上に白ワインのゼリーを乗せていましたが、今日からあずきソースに変わりました～♪

ぜひお試しくださいませ。

2013.09.04：kaju：[メモ/お知らせ]

【ムラングじゅっきーくん】ＹＡＭＡＧＡＴＡＨＡＮＡＧＡＳＡバージョン！

７月も今日で終わりだというのに、まだ梅雨が明けない山形。

８月５・６・７日に行われる『花笠まつり』には晴れて欲しいものです。

さて、お知らせですヽ(^o^)丿
発売から大変な人気の【ムラングじゅっきーくん】のステッカーに本日から新しいバージョンが仲間入りしましたー！

なんとなんと
☆ＹＡＭＡＧＡＴＡＨＡＮＡＧＡＳＡバージョン☆

このステッカーが手に入るのは今のところ当店だけとのこと。

ステッカーを集めているじゅっきーファンも多いとか。
ぜひ、手に入れてくださいね♪

2013.07.31：kaju：[メモ/お知らせ]

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