バジル種チャバタ:長岡純子の『手作り米粉パン』日記 from 山形

長岡純子の『手作り米粉パン』日記 from 山形

▼バジル種チャバタ

もう、これぞ、フランスのバゲットやリュスティックに値するシンプルなイタリアの食事パン！

リュスティックやロデブ同様に、多加水生地の不定形パンです。
スリッパと言う名前の通り、切りっぱなしの平たいパンです。

イタリアンのお食事に合うように、バジルから採った酵母で仕込み、ＥＸバージンオリーブ油を練り込みました。

莓酵母のリュスティックに続く、私のイチオシに好きなパンです(^^)d
画像 (小中大)
2011.02.19：長岡純子

⇒HOME

(C)