エントリーNo.19 La Neige:長岡純子の『手作り米粉パン』日記 from 山形

長岡純子の『手作り米粉パン』日記 from 山形

▼エントリーNo.19 La Neige

何と、番号札のスペルが間違って、印刷されてて…(・・?)
フランス語で、『雪』って、意味なんだけど…
一般的じゃなかったよねぇ～(>_<)

ミルク生地で、米粉の白さを生かして、表面凹凸は庭に積もったモコモコの雪、上に振ったあられ糖と粉糖も雪を表現したんだけとなぁ～(--;)

古澤酒造さんの純米酒酒粕酵母を、春よ恋で自家培養した酒種入りだから、生地改良剤や保存料無添加の、フンワリした生地なんです。

審査員さん、いかがでしたか？
画像 (小中大)
2011.02.02：長岡純子

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