長岡純子の『手作り米粉パン』日記 from 山形
▼クレソンの米粉ポタージュ
レッスンのスープは紀江ちゃんのクレソンで米粉ポタージュにしました。
クレソンなんて、ステーキに一枝だけ付いてくる添え物とお思いのみなさんには、ぜひ、飲んでいただきたい！
栄養満点で、思いの外クセも無く、どこかで感じるほのかなほろ苦さが、お口をサッパリさせて、実に滋味豊かなポタージュなんですよ(^^)d
紀江ちゃんの春菊も、生でちぎって、基本のフレンチドレッシングとピンクペッパーを振って、サラダに…
紀江ちゃんの春菊は柔らかいから、茹でるより、生の方がクセも無く、よりいっそう甘くて、食べやすいのよ！
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2011.01.29：長岡純子
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