長岡純子の『手作り米粉パン』日記 from 山形
▼米粉のゴパン
レッスンでは米粉と国産小麦グルテンのみで作りますが、米粉はお餅と同じで、すぐに固くなるんです。
でも、水分が多いから、電子レンジで10〜20秒温めるだけで、焼きたてみたいになるんですよ(^o^)v
生徒さんはみんな知ってることですが、初めて食べる方はそのまま食べちゃうかも知れません…
だから、固くならないように、さらに旨味を加えるために、純米酒酵母の発酵種を加えてます！
酒種入りの米粉パンは、ファーマーズマーケット・トマトさんでしか食べられません！！
ぜひ、ご賞味下さいませ(^_-)
定番の丸パンは3個入り350円
胡桃パン、胡麻パンは200円
ソレイユ（023-642-1448)
ファーマーズマーケット・トマト中山店(TEL023-662-4330)
画像 (小 中 大)
2010.11.21：長岡純子
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