はい！焼けました♪～バジル酵母のチャバタ:長岡純子の『手作り米粉パン』日記 from 山形

長岡純子の『手作り米粉パン』日記 from 山形

▼はい！焼けました♪～バジル酵母のチャバタ

うちは薪ストーブだから、湿度が２０％代…

パンの発酵には向いてないんです…(T-T)
その代わり、洗濯物は良く乾くけどね！

夜、寝てる間に、仕上げ発酵させますが、表面が乾きすぎると膨らまず、発酵が長引くと、前回のように焼き色がつかなくなっちゃうんです。

今日はバッチリ！！
だって、加湿器を買って、キッチンにおいたんだもん(^o^)v

起きたら、しっかり膨らんでいて、焼き上がりもグー(^^)d

今から、焼きたてをダーリンのお母さんに届けてきまぁーす♪

ハード系パンが大好きなハイカラなおばあちゃんなんですよ。
お年寄りは柔らかいパンが好きなんて、間違い！
本当のパン好きは、シンプルな、ハード系のお食事パンが好きなんです！！
画像 (小中大)
2010.11.17：長岡純子

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