馬肉ラーメン肉まんの「実用新案登録証」が届きました。

昨年の暮れに登録申請して三か月かかりましたが皆様のお蔭で特許庁への登録となりました。

これを機に今後も長井の名物になるべく仲間と奮闘努力していきたいと思いますので皆様どうぞよろしくお願いいたします。

只今夏バージョンも検討中ですのでご期待くださいませ。

厚い雲がかかって今日は少し肌寒い天気ですね。

さくらのつぼみは幾分膨らんで来てますね。庄内の方は早くも桜の開花宣言、早いですね。

写真はサーモンピンクの、ノルウェーサーモンを塩漬けにして直前に温燻にしたものです。
グリルにした香ばしさとほのかな燻製の香りと、レモンを多めに入れてさっぱり感を出したタルタルソース添えです。