４月１８日の月曜日は今年度になって最初の料理教室です。

今年のテーマは「洋食の基本をマスターしよう」です。
ちょっとクラシックな料理に、メニューも昔のものを色々と引っ張り出して来て、季節ごとに組み合わせて見ました。

２０１１年第一回目のメニューは、

・チーズインハンバーグ。
・春野菜の団子入りスープ。
・黒砂糖クレープ。

以上の三品です。

開始時間は、午後６：３０より　費用は、お一人様　２．９４０円となります。

参加希望の方は下記よりお申し込みお願いいたします。

お申し込みは、TEL　０２３８－８４－１４４２まで。
又はホームページからお申し込み下さい。

各月の日程表と内容です。
ジュアン料理教室

料理教室申し込みページ

まだまだ大変な時間が続く今日この頃ですが楽しみながらcookingしましょう。

１１月１５日（月）はジュアンの料理教室です。

今年度も最終回の７回目を迎えました。

今回は一足早くクリスマス料理を作ります。なんといってもクリスマスと言えばデコレーションケーキがなくてはならない必須アイテムですね。

そこで毎年ジュアンでは、このケーキを手作りケーキとしてご家族や、お友達同士で楽しんでいただけたらと思い、簡単レシピで作れるケーキを作っています。

今回も「タルト　オー　シュークル」キビ砂糖を使ったタルトを作りますよ。

タルト生地にはイーストが入っていて焼きあがりはちょっとふっくらした感じで、キビ砂糖の香ばしく焼けた香りとよくマッチします。
素朴で派手さはないですがクリスマスにはぴったりのケーキかな。

その他には、ローストビーフ、本格派のオニオングラタンスープを作ります。

どれも寒い冬の日にホット(Hot)する料理です。

１８日の料理教室の様子です。

急に寒くなってきた感じで半そでで過すのはもはや無理でその上にフリースを羽織ってちょうどいい温かさです。

時期的にもあったか料理がひったり、これから是非お家で作ってみてください。

写真は上から、４日間塩漬けにした豚ばら肉を塩抜きして野菜と一緒にて出来上がったところです。

スープもたっぷり入れて、野菜も大きく切って豪快に盛り付けます。

中段の写真はパエリアを作っています。魚介類と米を炒めてサフランを加えてパエリア鍋を使いオーブンで炊き上げます。約２５分くらい。
最高の香り、食欲をそそりますよ。

下段は生キャラメルを作りました。左は１時間半くらい煮つめて冷ましているところです。

右は冷めたものを丸めて棒状に伸ばしシートにくるくるまいてから一口用に切る前の段階です。

参加した皆様の持ち帰った生キャラメルの味はいかがだったでしょうか

１０月も中旬になりました。

最近長井では熊の出没騒動があり、今回は射殺されてしまったことはかわいそうなことでしたが、そろそろ他の動物や熊さんも冬支度のために腹いっぱい食料の確保が生きる為には必要なことです。

人間も同じでやっぱり涼しくなってくると腹が減りますね。食べるもの全部がおいしく感じてしまいますね。

さて１０月１８日は今年度第６回目の料理教室です。

今回のCookingのメニューは、

煮込みがおいしい「ポトフ」と魚介とお米がうまいパエリア」

それに「生キャラメル」を作ります。

今年の料理教室も今回を含めてあと２回です。

最終回　１１月１５日は一足早くクリスマス料理を作りますよ。参加ご希望の方はこちらまでお申し込み下さい。

０２３８－８４－１４４２　ジュアンまで。

又は、下記当店ホームページより内容をご確認の上お申し込み下さい。

ジュアン料理教室

９月も後半になりました。

厳しかった残暑も一雨ごとに涼しくなってお彼岸を過迎えたら朝晩は本当に寒いくらいになってきました。

もう冷たい麦茶よりもあったかいお茶、あったかいご飯と味噌汁が
よくなりましたね。

今回はそのあったかい料理を作ります。

さて第六回目となります料理教室を下記に行います。
内容は下記の通りとなります。

第６回
１・塩漬け豚肉のあったかいポトフ
２・熱々のパエリア
３・生キャラメル

月　日：１０月１８日（月）　
時　間：午後６時３０分より
料　金：税込　２．９４０円

皆様のご参加お待ちしております。

詳しくはジュアンのホームページを御覧下さい。
１０月のジュアン料理教室