早いもので２００９年度１１月の最終回からあっという間に5ヶ月がたとうとしています。

２０１０年度　４月１９日より　ジュアン料理教室が始まります。

日程と内容はこちらからご覧下さい。

ジュアンの料理教室

今年のテーマは「クラシック」古典の意味もありますね。
料理の時代を何十年か前に戻って見るといい料理がたくさんあるんですね。今の若い方たちには逆に新鮮に見えるかもしれません。

それにちょっと手を加えて、去年のテーマでもあった地元の野菜を使いながら進めていきたいと思っています。

料理教室への参加は、入会費とかは一切ありません。日程や講習内容をご覧いただいて好きな月にご参加のお申し込みをして下さい。

また、全回参加という方も中にはいらっしゃいますので、それでもOKです。
どうぞよろしくお願い致します。


料理教室参加お申し込みは、上記ホームページから、又は　お電話でお申し込み下さい。

TEL　０２３８－８４－１４４２　ジュアンまでお願い致します。

明日は長井市青少年勤労センターで料理教室です。今年度分も残すところあと２回となりました。

大半の方が前半から引き続きで参加してくれてますので要領も得てきているんで作業は楽に進んで時間の短縮にもなっています。

その分食事の時間が多く取れてゆっくり出来るのがいいですね。

明日のおすすめは写真の「りんごのカトル・カール」というお菓子です。
（カトル＝数字の４　　カール＝1/4)

カトル・カールとは、フランス語で4／4、つまり、4つの材料をそれぞれ1/4ずつ同じ分量にして作るケーキのことです。

全卵、砂糖、小麦粉、バターの４種類を混ぜて焼くだけで超簡単。でも本格的手作りお菓子です。
でもちょっとしたコツがあるんです。それは・・・・secret!!

その他には、シーフードトマトパスタとエスニック風スープカレーを作ります。

昨日は今年最後の料理教室でした。

ご参加いただいた皆様本当にありがとうございました。

メニューは、

・バーニャカウダ

・ハッシュドビーフ

・バナナ入りチョコレートチーズケーキ

以上の３品でした。

ハッシュドビーフはデミグラスソースを作って作るほぼ本格的な作業をして、美味しいハッシュドビーフに仕上げました。

ケーキはチーズ、バナナ、チョコレートと順に混ぜるだけの簡単レシピながら出来上がりはしっかりとしたケーキです。



皆さんの反応もよかったようです。

昨日のブログをご覧になった方が早速このケーキが食べたいと、ご注文を頂きました。ありがとうございます。

お値段は　ワンホールで￥２．５００になります。

バーニャカウダは野菜のおつまみみたいな感じで、暖かいアンチョビとニンニク、オリーブオイルで作ったものです。
このソースを野菜を付けていただきます。

今年は今回で終了しましたが、また来年の４月よりスタートいたしますのでよろしくお願いいたします。

一日中、雨と風。嵐が続いていますが、そう寒くはないようですね。

明日の料理教室に備えて前もって作って置かなければならないもの。写真のケーキです。

冷たく冷やして食べるものなので、当日は作り方を見せて、「はい。出来上がりはこの通りですよって、TVの料理番組のようになります。

始めるまでの前準備をきっちりやっておかないと当日大あわてということになりかけないのですが、たまにポカはあります。

明日の料理教室が過ぎると、今度は、
「ワイン会　１１月１９日（木）　午後７時より　￥６０００」がやってきます。

今年のボジョレ・ヌーボーは５０年に一度のいい出来だそうで、楽しみですね。
ジュアン「ぶんどの会」ワイン会

詳しくは↑をご覧下さい。

参加お申し込みは　TEL　０２３８－８４－１４４２までお願いいたします。

今日は朝から台風並みの強い風が吹いていますね。

木々に残っていた葉っぱも舞っているというよりは勢いよく吹っ飛んで行って、お蔭様で掃除をする手間が省けたような。

周辺でもだいぶ雪囲いが進んで、まだ済んでいない我が家がなんか目立ってきました。
今度天気のいい日にと思いつつ・・・なかなか出来ないのが現状です。

さて明日は今年最後の料理教室です。

参加者の方もいつもより多くて、お申し込みいただいた皆様ありがとうございます。
明日作るメニューは、一足早いクリスマスにも使える料理、３品ですよ。お楽しみに。

次回料理教室は来年、２０１０年４月から新たにスタートします。

参加ご希望の方は、年明けにホームページ上に掲載いたしますので内容を見てお申し込み下さい。
よろしくお願いいたします。


写真は冬の料理で、ポトフと同じように塩漬けにして煮た、おきたま豚のマスタードパン粉焼きです。