羅臼のさかな!!

  • 羅臼のさかな!!

 

 

 

 

今日も色々あって書きたいことがいっぱい

 

が、しかし

ワタクシはオネムの時間なので

もはや長くは起きていられない。

まもなく激しい睡魔に襲われ、レディーカカのケツの肉を掴んで

明日の朝までオネムとなるのである

 

しかし

襲い掛かる睡魔に立ち向かっても

今すぐに書きたい事がある

 

 

 

 

今日

ホッカイドーから魚が来た

 

イメージ 1

 

発泡の箱に入りきらないのか

箱に穴が開いて、そこから口が出てた

 

イメージ 2

 

でっかい魚だ

こんなのは川で見た事が無い

 

イメージ 3

 

掴んでみると、でっかいし重たい

 

割と南の方で獲れる魚だが

最近ではホッカイドーの東の端の方でも獲れるらしい

 

イメージ 4

 

まあ、とりあえずちょん切ってみる事にした

 

イメージ 5

 

クビちょん切った時点で

ムムム!!これはただ物ではないなぁ~~~!!

 

スゲ~~脂乗ってるし

 

今までちょん切ったブリ・ハマチ・イナダの類と

明らかに何というか・・旨そう度が違う

 

イメージ 6

 

アレレ~~~!!

 

ちょっと・・・脂の刺しがスゲ~~ぞ!!!

 

チョコッと切れ端を口に入れてみた

 

 

!!

 

これ!!イナダとかワラサとかブリとか

そういうもんと姿は同じだけど

全く違うぞおいおい( ̄▽ ̄;)

 

まるでマグロの大トロじゃん

 

もう、香りが違う

 

ホッカイドーの魚だから食ってるもんが違うのか!!

 

 

スゲ~~~~~~旨いぞコレ!!

 

 

高鳴る気持ちを抑えて、とりあえず冷静に始末しなければならん

 

 

 

イメージ 7

 

ちょん切って~~始末始末

 

 

イメージ 8

 

大まかに4個に切り分けて

 

このハラミの部分の脂の刺し

 

臭みも全然ない

ブリ独特のなんとなく生臭いアレが全くない

植物性の脂みたいな感じさえする

 

切ってると脂が溶け出す

 

 

こりゃ上等品だから冷凍なんてもったいない

すぐに真空シンクウ!!

 

イメージ 9

 

 

シンクウして0度保存

 

普段カマ焼きにしちゃうカマの部分だけど

あまりのサッパリ旨い脂身だったので

思わず特別調理

 

イメージ 10

 

これで握り寿司したら旨いだろうなぁ~~

 

とにかく、スゴイ上質な脂だよ~~

 

 

イメージ 11

 

左右のカマから贅沢にこれだけのお肉

どうだ!!

見ただけで旨そうだって分かるだろ!!

 

あ~~

 

大トロみたいだぁ~~

 

 

イメージ 12

 

どうだ、喰ってみろ~~~

 

夕食を終わって寛いでいたところにお刺身だぁ~~

 

 

げ!!

マジ、ウメェ~~~~~~~~!!!

 

そうだろ、そうだろ

知床の兄ちゃんが送ってくれたんだぞ~~~

 

 

 

 

 

イメージ 13

 

オレが、真空パックしている間に

 

超レアもの

生きてるうちにそうそう食えん

超当たりのブリのカマの刺身が・・・・

 

チビスk一人でみんな喰っちゃった

 

 

 

 

いつもは遠慮する息子が

マジになってみんな喰ったって事は

 

こりゃ相当旨いって事ですよ

 

 

 

いやぁ~~

 

 

 

知床の兄ちゃん

 

 

ありがとう

 

 

これって

超大当たり!!

 

富山の奴より旨いかもしれんぞ!!!

 

 

 

 

羅臼のブリ(ワラサ?イナダ?)は

マジうまい 上物だぁ~~

 

 

明日は握り寿司しようかなぁ~~

 

 

カマの部分で握りしたかったなあ~(笑)

 

 

 

 

まずはご報告まで

 

 

 

 

 

 

 

 

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2017.09.13:N,Takanoo:[食いモノ]

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