実は食い物にウルサイワタクシ

  • 実は食い物にウルサイワタクシ

 

 

頂きものが素晴らしい

 

ボンビーなくせに食い物に実はうるさく

神経質なワタクシ

 

 

しかし

 

そのワタクシが唸るような頂きものの多い事

 

 

 

ワタクシなど食の通でも何でもないが

 

兎に角頂き、我が口に運べるものの素晴らしさは

ちょっと、その辺で安易に手に入り頂けるものではないと思っている

 

 

本日頂いたラーメン

 

イメージ 1

 

九州は佐賀の産であるが

ここら辺りに流通しているものではない

 

早々に喰ったが

本格的な美味しさである

 

というか、この地でそんなものを頂けないのであるからして

有難いものである

 

 

 

また

先のブログにも登場した写真のお魚

 

イメージ 2

 

これは、お魚を送って頂いた主その人が

自ら海に潜り、銛で仕留めたモノである

 

縞のないイシダイ

 

これもまた、縞がなくなるまで育ち

軽くその辺を流通するような品ではない

 

逸品と言われる部類に入るものである

 

 

ワタクシは、丸のまま送って頂それらを

送って頂いた方の気持ちに添えるように頂きたい

 

ハタハタであれ豆であれお酒であれ

それを存分に生かし味わうのである

 

 

その時、たまたま我が家を訪れたお客さんなどには

一生のうち幾度と得られない経験を提供できると思うのであるが

いかんせん、そういう職をしている訳でもなく

食を供する雰囲気には欠け

はたして有難味を分かって頂けるのかどうなのか

その辺は未知数であるが

ワタクシ本人&家族にあっては、至極のしあわせを享受しているのである

 

イメージ 3

 

頂いたイシダイは

まあ、三枚におろされるのである

 

でかい魚を開くのは久しぶりである

 

しかしまあ、我ながら、どうしてこんなに上手なのだろうかと思うほど

自画自賛ではあるが、美しい捌きをこなすから不思議である

 

イメージ 4

 

さばきが美しいので、自己満足で何枚も写真を撮ってしまった( ̄▽ ̄;)

が、魚好きのワタクシにしてみれば

その捌かれた魚のアラが美しいほど見事であるほど

そこから得られた身のおいしさが際立つような気がするのである

 

イメージ 5

 

迷いなく、大胆に

 

 

モリが射抜いた胸には

幾ばくかの物理的傷みは生じるが

それが最小限であり、射抜く人の心を感じます

イメージ 6

 

僅かの赤味を帯びるきりで

一般に流通する魚の、何かしらの傷みよりも

むしろ少ないほどであるから

射抜く御仁の熟度を押して知るべしである

 

 

刺身にとるワタクシであるが

その身の美しさについついカメラのシャッターをいちいち切ってしまう

 

イメージ 7

 

何とも美しいではないか

実に美しいお魚ではないかと思うのである

 

イメージ 8

 

イシダイのおつくり

 

イメージ 9

 

何の用意もなく

青い葉っぱ一枚をアクセントに添えるきり

 

だからこそ切り身は美しくなきゃならんと思う

 

ついつい、くどい程何度もシャッターを切ってしまう

 

イメージ 10

 

見る美しさ

 

それも大事

 

素材の美しさを生かせることも大事

 

飾ることなく大胆に大胆過ぎるほどのおつくりだが

 

イメージ 11

 

我ながらまあまあだなぁ~~と思うのよね~

 

イメージ 12

 

断ちのどこにも迷いなく

刃物も魚身も最高ですなぁ~~

 

脂の乗った美味しいお魚を腹いっぱい食ったぞ~~

 

 

 

お魚が素晴らしいので

ついつい頂いたばかりの良いお酒を封切ってしまったわい

 

イメージ 13

 

 

それから

 

美味しく頂くメインの他にね

イメージ 16

 

イメージ 14

 

アラは全部焼いたりお汁にしたりして頂きますね

腸は、魚のコテッちゃん

 

捨てるところは、エラとヒレだけ

殆どないんだから凄いもんよね

 

イメージ 15

 

カマ焼きがまた旨い!!

 

家族はこっちの方が好きみたいだわ

 

 

イメージ 17

 

今日食べきれない部分は真空パックしてチルドですね~~

 

刺身だけじゃもったいないので

色んな食べ方して楽しもうっと

 

誰か食いに来るかな(笑)

 

 

 

アカミズさん

最高の品ですよ~~

 

ゴチになりました

 

 


 

 

 

 

 

それから

今日も山行ってきました~~

 

まあ、車でですけど

 

 

イメージ 18

 

 

まあ、そこらじゅう足跡だらけですね

 

イメージ 19

 

珍しいもんでも何でもありませんわ

 

イメージ 20

 

 

私の場合

殺すことを楽しみにしてるんじゃなくて

食べる事が楽しみの大部分

 

まあ

 

これからあんまり美味しくなくなってきちゃうんでしょうが

獲れたら

ソーセージにでもしようかなぁ~

 

 

 

 

 

 

 

あ~眠い

 

 

もう寝よ

 

 

 

 

 

 

 

今日も

ごちそうさんでしたぁ~~

 

 

http://outdoor.blogmura.com/hunting/img/originalimg/0000760409.jpg
にほんブログ村 アウトドアブログ 狩猟・ハンティングへ(文字をクリック)

 

http://flower.blogmura.com/nouen/img/nouen88_31.gif
にほんブログ村 花・園芸ブログ 農園・農場へ(文字をクリック)
http://flower.blogmura.com/nouen/ranking.html" target="_blank">にほんブログ村

 

http://lifestyle.blogmura.com/countrylife/img/countrylife88_31.gif
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ(文字をクリック)

2016.12.22:N,Takanoo:[食いモノ]

それ程に、見事に捌いて

料理されたら魚も本望でしょう。

それにしてもお見事です。

醤油に溶け出した脂で旨さが伝わって来ます。
冬の雄のイシダイ:銀ワサを味わって貰えて良かった良かった。
2016.12.23:アカミズ:[編集/削除]

この記事へのコメントはこちら

コメントをお待ちしております(*^_^*)
※このコメントを編集・削除するためのパスワードです。
※半角英数字4文字で入力して下さい。記号は使用できません。