舟形町やまがた地鶏振興協議会

舟形町やまがた地鶏振興協議会
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プロフィール

□法人名
舟形町やまがた地鶏振興協議会

□代表者
庄司 市雄

□所在地
〒999-4601
最上郡舟形町舟形263

□電話番号
0233-32-2111(内線426)

□メールアドレス
nousei02@town.funagata.yamagata.jp

□主な生産物
やまがた地鶏
 
□栽培の特徴
父鶏には赤笹シャモの雄と名古屋種雌の交雑鶏で、
母鶏には横斑プリマスロック種です。

平成17年2月に「やまがた地鶏」と命名されました。

やまがた地鶏の肉は、
各種鶏の肉質の良さを受け継ぎ、
うま味に優れコクがあり、
適度な歯ごたえがあります。

肉色も、特にもも肉が赤みを帯びており、
見た目にも美しいです。
何より鶏臭さのない上品な味わいがあります。

舟形町の自然の中、のびのびと過ごし、
約140日間じっくり育ちます。

成分的にも、うま味成分のグルタミン酸の比率が
ブロイラーより約10%多いのも特徴です。

□ビジョン/ミッション
舟形町内の熱心な農家4戸が
平成21年5月に
「舟形町やまがた地鶏振興協議会(代表 庄司市雄氏)」
を設立しました。

現在は生産者が1名加わり、
舟形町全体で360羽飼養しています。

今後は徐々に飼養羽数を増やしていき、
「やまがた地鶏」の知名度向上とともに
販路拡大に努めていきたいと思います。

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