昨日、23日に行われた「やまがた大田セミナー」。 暑い中お集まり頂いた皆さま、ありがとうございました。 今年度最初の講師は、こちらの方々でした！ 農事組合法人りぞねっと代表理事の齋藤さん（左） そして、有限会社高橋鯉屋の高橋さん（右）です。 はじめにりぞねっと齋藤さんの講演、 『米づくりからはじめる麺づくり』 まず、農事組合法人…という聞きなれないものについての説明。 （農業生産の協業を図る法人） 「あやしいところじゃないですよ！」というつかみで 会場を沸かせていました。 「りぞねっと」は、お米を意味する「リゾーネ」と「ネットワーク」からきているんだとか。 わかりやすいですね（*＾＾*） お米を製粉し、その米粉から様々な商品を作っているそうです。 たとえばビーフン・パスタ・かっぱえびせん…etc 使っていない田んぼが多くある日本ですから、 白米以外の食べ方として使用される米粉製品には期待ですよね！ ▲参加者の皆さんも真剣です りぞねっとさんでは、日清食品の社長さんが毎日チキンラーメンを 食べていることを参考にして お昼に従業員の皆さんで製品を食べるようにしているんだそうです。 すごい努力です！！ （そして日清食品の社長さんもすごい… 　この豆知識は人に言いたくなりますね） ☆りぞねっとさんホームページは こちら から。 最初の講演が終わると、待望の試食タイム。 りぞねっとさんからは米粉の冷製パスタ。 高橋鯉屋さんからは鯉のやわらか煮・さんま煮・イカめしの三点セット！ （夕飯になっちゃうな～という皆さまの声＾＾） 米粉パスタはもちもちとした食感で、冷麺のような、そばのような… 不思議な食感。お米の甘みがあっておいしい！ つるっと食べれてしまいます。 鯉は、「くせがなくてびっくり！」という方から 「私は鯉が大好きなの～」という鯉ファン？の方まで様々な反応でした。 さんま煮も染み込んだタレの味がおいしく、白いご飯が欲しくなりました。 イカめしはイカが柔らかくて、もち米の中にはイカの足が混ざっていて 食感が楽しめます。こちらにはビールが…。 たくさん食べてお腹もいっぱい。 ごちそうさまです（＾p＾） 試食のあとは、高橋鯉屋さんの講演。 実際に製品を試食したあとだからか、 講演中にバンバン質問が飛びます。 試食で「鯉屋なのにイカめし？さんま？」と思った方、 これは数年前に発生した鯉ヘルペスの風評被害で 鯉が売れなくなったときに生みだされたものなんだそうです。 （高橋鯉屋さんの鯉は病気にかかることはなかったのですが 　やはり、報道などの影響ですべての鯉が危ないと思われ 　発生からしばらく売れなくなってしまったんだそうです…） ▼いいにおいがしてきそうです 高橋鯉屋さんの代表的な商品ともいえる 骨まで食べられる鯉のやわらか煮は、 比較的新しく作られるようになったものなんだとか。 もともとは鯉を甘く煮たものだけだったのが、 小さな子どもたちが鯉の小骨を嫌がるということで 骨まで食べれてカルシウム満点なものにすればいいのでは？ ということで開発されたそうです。 なるほど～。 養殖場は加工所と離れた山の中にあり、 いつでも養殖の現場が見れるようにWEBカメラがあるんです。 それが こちら ！ 今日は（6/27）雨が降っていますね。 ☆高橋鯉屋さんの商品は こちら から購入できます。 …などなど。 講演の一部紹介させて頂きましたが、 たいへん勉強になった一日でした。 第2回目のセミナーも秋頃に予定していますので 皆さまぜひご参加くださいませ。 次回は、どんな講演が聞けるのでしょうか…私も楽しみです！ ・・・・・・・・

やまがた大田セミナー 、前日告知です！！ いよいよ明日ですね。どんなセミナーになるのか私も楽しみです。 当日参加も歓迎しておりますので、 突然「よし行こう！」と思ったら迷わずお越しくださいね（＾＾） 詳細はこちら↓ 日時： 平成23年6月23日（木）　14：00～16：00 場所：梅屋敷コミュニティーセンター 　　　大田区大森西6丁目 　　（ぷらもーる梅屋敷商店街中間、芝信用金庫の向かい） 講演１　米づくりからはじめる麺づくり 　　　　　 　　　　　講師　斎藤　隆幸　（農事組合法人　りぞねっと　代表者） 講演２　「魚に恋して80年　そして鯉の効用」 　　　　　鯉屋かた魚恋家（こいや）へ継承 　　　　　講師　高橋　剛　（有限会社　高橋鯉屋　代表者） 試食予定　米粉めん、鯉製品 参加費：無料 チラシ原寸は こちら から(PDF) ちなみに京急本線梅屋敷駅からの行き方… ①改札を出たら ②踏切を渡る ③商店街を直進 ④この景色でストップ ⑤芝信用金庫を左手に ⑥右手にあるのがコミュニティーセンターだ！ 皆さまぜひご参加ください（＾＾） ・・・・・・・・

暑い。TOKYO暑いです。そして今日も雨が降ってきました。 TOKYO－－－！ 山形はまだ、梅雨入りしていないんだそうです。 TOKYO…。 さて、肝心の朝市ですが、 前日雨だったものの、当日は晴……曇りでした。 （雨は降らなかったものの、じめっTOKYOでした。 　菅製麩所の菅さんは麩のからあげをカラッと揚げていましたが） なんとな～く、出かけるのも戸惑われるお天気のなか 皆さまお越し頂きましてありがとうございました。 急きょ、さくらんぼもやってきました！ 「紅さやか」という品種で一見アメリカンチェリーのようです。 「佐藤錦」と「セネカ」のかけあわせで、 甘酸っぱく、果汁が多い品種です。 試食を出したところあっという間になくなり、 商品もすぐに完売。 さすがは山形のさくらんぼです。 野菜（逆さから失礼）も 行者にんにくとニラをかけあわせた新野菜・行者菜、 甘さと酸味が絶妙なミニトマト・柔らかいいんげん 甘いたまねぎ…などなど、色々ありました。 いぼのないきゅうりは（フリーダムというものだそうです） とっても歯ごたえがありパリッとしています。 私が好きなのはこの はないろだいこん！ ベニバナで染めた綺麗な黄色がいいですね（＾＾） こうして 沢山のお客さまにお越し頂き… ビフォアー アフター （野菜の山が消えているのが おわかり頂けるだろうか。） 地場産TOKYOの朝市出店は無事終了。 （今回もお手伝い頂いた羽田ビーチクラブの皆さま、 　ありがとうございました！） 「前回も買ったのよ」 というお声も多い中、 「前回買ったやつ、まだ使ってないのよ～（笑）」 というお客さまも。使ってください（＾＾；） あれ？私も先月買った米粉、使っていないような…。 使いましょう（＾＾；） 7、8月は朝市自体がお休みとなっています。 皆さま毎月のノリで行くと……。 （本門寺を散歩して久寿餅を食べて帰りましょう） それではまた9月にお会いしましょう！ 9月にはまた違った野菜や果物がでてくることと思います。 ワタシモ　タノシミ　デス！ ・・・・・・・・ そういえば今回猫さんに会えなかったな。

東京では昨日今日明日と雨マークが続いています。 日曜日は曇りマークになっていましたが、 果たしてどうなるでしょうか。 お休み前の朝市ですから（7、8月は朝市お休みです） 良い天気で迎えたいですね。 それでは気合いを入れて、告知です。 地場産、お休み前の池上本門寺朝市出店だよ！！ 題して 『おいしい山形　梅雨をふっとばせ！長井うまいものフェア』 日時　6月19日（日）　7:00～10:40頃 場所　池上本門寺　階段下 今回も地元農家さん直送の新鮮な野菜をお届けします。 注目の新野菜 行者菜 から甘～いトマトなどなど。 味付き玉こんは 冷やし てもいただけますので この夏を乗り切るのにどうぞ！ 人気の 「つや姫」 は今回で最後！ あとは新米が出るまでしばらくお待ちください 2か月お休みなので、 お麩・お味噌 も ストックを確認してからお越しくださいね♪ ◎アクセス ・東急池上線「池上駅」下車徒歩10分 ・都営浅草線「西馬込駅」下車徒歩12分 ・ＪＲ京浜東北線「大森駅」より池上駅行きバス（20分）「本門寺前」下車徒歩5分 （池上本門寺公式HPより） 皆さまに来て頂ければきっと晴れるはず！ 梅雨をふっとばしましょう（＞∇＜)／ チラシは こちら から（PDF） ・・・・・・・・