【うまいもの紹介】鯉の甘煮・鯉やわらか煮
毎日暑いですね~! 昨日は土用の丑の日だったので、うなぎを食べた方も多いと思いますが、 栄養をしっかり摂って、暑さを乗り切っていきたいですねo(^⌒^)o 山形の郷土料理にも栄養満点の食材がありますよ(^O^) そう、鯉です☆ 写真は鯉の甘煮を作っているところです。 山形では、お正月やお祝いごとの席で鯉を食べる習慣があるそうですよ(^O^) 東京のイベント(朝市やダイシン百貨店さんでのフェアなど)でも出品しているので 食べたことのある方もいらっしゃるかと思います(^^) そんな鯉の新しい食べ合わせを教えていただいたので、 みなさまにもご紹介したいと思います♪ 教えてくださったのは、山形県長井市で鯉の養殖から製造まで手掛けている 高橋鯉屋さん !! 高橋鯉屋さんの鯉甘煮はクセがなくて食べやすく、 厳選された調味料で作られる甘だれも絶品(≧∀≦) この高橋鯉屋さんと、同じく長井市にある 日本そばのお店『あやめそば 舟越』さん が コラボレーションした試食会が開かれたそうなんです(^O^) ▼試食会で出された“鯉そば”と“鯉せいろ”です☆ (写真ご提供:高橋鯉屋さん 撮影場所:あやめそば 舟越さん) わたしも参加したかったのですが、ちょっと遠かったので(笑)、 この斬新な食べ方を自宅で試してみました(^ー^) お蕎麦&つゆは自宅にあるもので代用し、 高橋鯉屋さんの 鯉やわらか煮 をお蕎麦の上に乗せてみました♪ やわらか煮なら骨まで食べられるので、そのまま乗せても食べやすかったですよ(^O^) 暑いので、冷たくしていただきました☆ うん!! これは合いますっ!! 冷やして食べると割りと軽い感じでパクパク食べられましたし、 また、甘だれがいい感じにそばとマッチしておいしいっ♪ これはぜひ夏に試していただきたいですd(^u^) 温かいのがお好きな方は、温かいお蕎麦でもぜひ試してみてくださいね♪ 高橋鯉屋さんの“鯉の甘煮”・“鯉のやわらか煮”は タス物産館 、 また、大田区では ダイシン百貨店さん (大田区山王3-6-3)でもご購入いただけます♪ 1階食品売り場9番と11番通路の間、レジ側の棚です。 ぜひご利用ください(^O^) ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ お中元の準備はお済みですか?? 置賜から贈るおすすめギフト もご利用ください(^O^) ながいファン倶楽部 に入会すると、 長井の旬の情報が届いたり、お買い物の時にお得なポイントがたまります♪ 漬物がおいしい!! うす皮丸なす の季節です(≧∀≦)
2013.07.23