20年ぶりに来てくれます。
休みだけど店は営業しました。 1時10分位 電話があり、これから行きますという電話だったが、2時まで 待ったけど来ず、わざわざ電話してこなくてもいいの にと思ってしまう。 そうそう、朝早く出てアール―とガーシャルを茹で、フラッシュビーンと プルゴービィーも加え茹で、トマトを加え、前に油でゴールミルチとダニ ヤー、ズィーラー、ラーイーのマサーラーを加え、グッチとベイガンを揚げ ておいたものも鍋に加え、ダヒーとパウダーのマサーラーを加え、ナマク を加えたものを鍋に注ぎ入れ、これでvegetarian kariが完成。 後はピヤーズを皮をむき量った。 まあ、これは明日、すりおろし、油の中にホールのマサーラー、6種入れ 引き上げ、すりつぶしておく。その油の中にシードのマサーラーを入れ、 パチパチはじけてきたらすりおろしたピヤーズを加え、初め強火で炒めて いく、どんどん、中火、弱火で。 まあ8時間かかるので、じっくり炒めます。 明日は新潟から”インド通信”の時の友人が来るので、彼女と20年ぶりに 顔をあわせるのが楽しみです。
2022.05.03