明日は東京の料理教室の ため、ジャイはお休みです。 上級の９回目です。 グジャラートの料理です。 ①MARIGHAHANA　MANNA 　鶏肉料理 ②BATAKANU　SUKHO 　SHAAK 　ポテト料理 ③VAGHARELO MASALA 　BHAT 　ごはん料理 ④MIX VERRI CHHUNO 　ミックスベリーのチャトニーの ４種類です。 私の料理教室は簡単にできる ものではなく、スパイス３種類で できるものでもありません。 だから、いくら私の料理教室の 料理をマスターしても、プロになる 人はいません。今のプロなら誰でもなれるが、 自分の仕事の方が簡単だ というので、あくまでも趣味は趣味で 楽しむ人だけなのです。 でも今は安易に考える人が 多いのでなんでもありのスパイス カリーなどなのでしょう。

ここんとこ店の電話の子機がおか しい。 大体カウンター内にいるので 電話がかかってくると子機をとり 通話のプッシュを押しても つながらず、何度も押してつながる ときもあるが、つながらず、相手が 切ってしまう時もある。 必要でなければいいんだけど。 今日も酒田のJAYの日の料 理をとってくれてる女性が 2回かけてよこしたけどつながらず。 多分、その人からだと思い、こっちから電 話したら、その通りで、ジャイの日の料 理の分、振込みましたという電話 でした。 いつも通り送りますからということで 納得してもらった。 今日はジャイの日の荷物を 発送しました。 一つづつ袋に入れ、肉料理は その上から、もう1枚袋に入れ、 冬瓜とダールとポテトと フレンチビーンズももう1つの袋へまとめ ていれ、ピクルスとチャトニー、 ごはんは１袋で ということで 全部で16人前、10袋。昨日 12時半までかかり、7袋詰め 今朝早めに来て、3袋つめた。 でも土曜だというのに 相変わらずで。 まあしょうがないか。 発送終わって、いつもの 年金喫茶へおこわ２pac 届けた。 店でこれから月曜日の 料理教室の準備 を始めよう。 明日購入しなければ ならないものもあるので 何事も1人でやってるので 大変だけど。 皆様のように のんびり歳とってる ひまはないです。

ランチは1組の御夫婦、 東京から来たといい、グジャラートに 仕事にいってて、その後ハイダラバード も別の仕事で行ってて、その時 パールのネックレスを買うのに会社の インド人のボスにねぎり方を教える からといわれ、交渉を見せられた けど、最終的に売り手と買い手が笑 い合って商談成立だったとのこと。 その間にもチェンナイからゴア まで行ったとのこと。 こっちもカドペイさんのムンバイの 家の話やら、インドゥジャイーンさんの話やら をした。 うちの料理美味しいといい 喜んでくれたから、インドでも全部が おいしい訳じゃないと意見があった。 やはり おいしくない所もわかんないと 本当のおいしさわかんないよねということで いつもあちゃーるさんと話してることと 同じ話になった。 アチャールIKEDAという名刺を おいていきました。 趣味だといってたけど、 何か肩書きがいっぱいありました。 ・神田カレーグランドマイスター ・カレーアイランド北海道全制覇 ・カレー大学認定カレー伝道師（2017） ・登録商標「ゴーグル仮面」 とありましたが、何1つ知らないです、 私は… カレーよりインド料理なので、 全日本職業インド研究会”マーカンチヨール” だけです。

ゆうべは結局4時半すぎにねました。 今朝は8時おき、いつものように 買物をして店へ着き今日はランチは 休業にしてジャイの日の料理をつくり、 メニューをコピーしてきた。 後はもう少し、何とか7時までに間に合わ せましょう。 コピーの帰り、IZUTUYAへ寄り、エディブル フラワーあるかと見た1pacだけローズが ありました。 清分では680円だったけど、ここでは消費税 込みで1200円。すげえ高いと思ったけど 買いました。 店へ着いて、ごはんを炊き、料理の最後の 仕上げをしてSWEETにローズを飾れば 完成ということで、坂田さんとアビコ君が 来てくれる筈です。 ともかく、最後まで、手を抜かず、 マサーラーを入れ、コプラを入れ、ムルグに はケサルを入れましょう。

午前中に皮膚科へ行き、清分へ寄り、3つしか つくらない弁当があったので、お店で食べた。 まず、昨日の洗い物を綺麗に片付け、 JAYの日のメニューを選んだ、そして それ訳した、面倒臭いものも選んで しまって、でも何とか訳し終わった。 そしてジャイ通信の一頁目を書いた。 さて、それから料理にとりかかった。 ピヤーズを炒めたり、冬瓜を切ったり 冬瓜4ヶもあったので大大変、前から やっておくつもりで冬瓜買っておいたのに。 鶏料理をつくり、明日、朝から食べに 来る訳じゃなく、夜なので少し楽。 しかし、2時すぎまでかかったけど、全部は 出来ていず。 後は明日ということで 2時半すぎアパートへ帰えった。