わざわざ東京からのお客様。
もう少しインドの話やらマサーラーの話や料理の話などしたかったけど。
でも彼は、来た目的は果たせたのだろう。
グジャラートの茄子料理　BAINGAN　SHAKと冬瓜料理　GOURD　SHAAKをごちそうしました。

デンバーの井上氏より、FAX届きました。
ほとんど食べたことのない味だったということです。
10年以上食べてますけど、初めての味もあったのだと。

今回の料理はフレッシュマサーラー（プディナーとダニヤーパッタ・アドラク・その他のマサーラー）をほとんどの料理に使ったので、香りが違ったのかな。
まあ、おいしければいいか。