羊肉と羊のリバー・ブレインを使った料理を17種紹介しました。
その他に鶏肉をつかったものが12種あります。
1.CHICKEN SHAHI
2.LAGAN KA MURG
3.HALBEM
4.SHAHI MURG
5.PALAK MURG
6.LIMBU MASALA MURG
7.BAHADUR SHAHI MURG
8.CHICKEN KORMA
9.DILPASAND MURG
10.MURG SHAHJAHANI
11.CHICKEN MAHARAJA
12.SULTANA CHICKEN
そしてカリーが15種あります。
その他にカバーブや野菜料理、そしてBIRIYANIS AND PULLAOSやチャトニーやピクルス、そしてSWEETもあります。
いずれ紹介したいと思います。
著 AROONA SINGHAI REEJH
”THE GREAT ART OF MUGHLAI COOKING”
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