今回のパールシィの料理は、2のENJOYABLE　PARSI　COOKING　　
Jeroo　Menta著から作りました。

1.KHARI　MACCHI　　魚料理
今回は鯖を使いました。
トマトを加え、煮上げたもの。

2.MURGHI　ANANAS　鶏とパイナップルの料理
鶏をピヤーズとラハサンを炒めた中で煮ていき、パイナップルを加えたもの。

3.MEKKA　EDA　　とうもろこしのスクランブルエッグ
炒めたピヤーズ・ラハサンとタマータルを炒め、コーンを加え、玉子を加え煎り玉子にしたもの。
パールスィー独特の玉子料理です。

4.PHULGOBI NARIYAL DOD
カリフラワーのココナッツミルク煮