13日ので、宅配のカリーの宣伝をしようと思ったけど、時間がかかる話なので改めて……。

1.カリー
うちのカリーはムルグ（鶏肉）とアンダー（玉子）とシャミカバーブ（ラムのカバーブ）と、具の違いはあるが、ベースはピヤーズをみじん切りにし、油でデープフライにする。（即ち、油で揚げるということで）。

油をこし、揚げたピヤーズはすりおろしておく。

こした油に、ピヤーズの香りがしている。

その中にホールのマサーラーとシードのマサーラーを加え、炒めて香りを出す。

油の中に香りが移ったら、アドラクとラハサンを加え、すりおろしたタマータルを炒め、ダヒの中にパウダーのマサーラーとナマクを加え、ガラムパー二ーを加え、ひと煮立ちしたら出来上り。（アア、クタビレタ。）

このカリーは、1980年の11月。
日本テレビ”11PM”の東京カレーベストテンで、No.1になりました。

ムルグカリー　1320円
アンダーカリー　1320円
シヤミカバーブカリー　1650円