今月のジャイの日は色々調べていてアチャールは作っておきます。
4～5日かかるので、冬場なのでもう少しかかるかな。

パンジャーブのアチャールは、KACHALU　DA　ACHAAR。

カチャルとは、ヤム芋のことです。
輸入のヤム芋のことです。
輸入のヤムを見つけたので、日本の里芋ではなく、ヤムを使って作ります。