北の方からカシミールのパンを書きだしていくと
1 PHUKA /CHAPATI プリカ(カシミール地方のチャパティの呼称)
2 PAHRATH /PARATHA パラタ 層にした薄めのパン
3 SIR PITTI DHULKI ギイを塗り伸ばし焼いたパン
4 KHAMERI ROTI 砂糖をミルクを混ぜ練ったパン
5 MAZ DHASHI ROTI ギイで層にしたパン
6 KHAMEERI PURI 香り高いプーリー 砂糖入り
7 LUCHAI PURI マイダ(小麦粉)でつくったパン
8 SHEER MAL 香りのいい甘いパン
これらは私の持ってるカシミールクッキングという本の中のパンです。
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本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY(ジャイ)|山形県山形市
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ランチタイム 12:00~14:00
ディナータイム 19:00~22:00
2月4日東京料理教室のためお休み
定休日 5日、12日、19日、26日
どんがらカリー 2月14日~17日(予定)予約の方のみ
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200(火曜日定休)
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