東京からも参加してくれた料理教室の生徒さんもいたが、もうやめてずいぶんになるが、彼はまだ東京の料理教室に参加してくれる。

料理教室の発送のため店へ。

いろいろ細かい用事もあり。

何かとやらなければないことがあります。

郵便局から荷物を出すことにした。

うまくついてくれればいいが明日と明後日は休みだけど店は出てジャイ通信の整理年賀状を書いてと。

やはり何かと忙しい。

料理教室の発送もありました。

ジャイの年末年始の予定は、

12月30日（月）31日（火）お休み
1月元旦より始めます。
7日（火）お休みです

インドでは、高貴な王様や貴族は銀の食器を使うことになっていたがそれは富の象徴でもあるが、暗殺防止という話もあります。

毒物に銀が反応すると言われていますので・・・

そして料理は食用の銀箔を使います。六年前インドへ行った時、このたたいて薄く延ばしているさまを実際に見るためにラクナウまで行きました。

金箔と違い銀は堅いので熱してたたいて伸ばしてました。

VARAQ　ヴラクと呼ばれています。
そこで求めてきました。
このヴラクは絶対素手で触れてはいけないものなのです。
体温で指先にヴラクがくっついてしまうからです。
これを使うときは箸のようなものでつまんで料理の上においたり、ナッツを包んだりして飾るのです。

”初級11回目の人は気をつけて下さい”