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東京駅周辺のガード下です。
東京駅周辺というか、有楽町周辺にはこのような屋台のラーメン屋さんが営業しています。
この屋台のラーメン屋さんを見ると昔を思い出します。
今のように情報がネットで簡単に入手できる時代ではなかった昭和時代、東京ラーメン＝屋台のラーメンということで、都内の屋台のラーメンで美味しいといわれるところを、食べ歩いたことがありました。
東名高速・東京インター（用賀インター）下の屋台、東京商船大学（現東京海洋大学）校門前の屋台など、これが東京ラーメンと教えられ食べに行ったものでした。
長井市で屋台のラーメンは見かけませんね。たまに、バスのラーメン屋さんは来ますが、屋台は無いですね。
昔は、どんどん焼きなるお好み焼きを、お祭りに行くと屋台で売っていたのを覚えています。
屋台は大概、どの業種も同じ大きさで、今でいうシステムキッチンの原点でしょう。あのスペースに３～６人分の席が用意できて、調理も出来、材料も全て揃っている。世界に誇る日本のファーストフードの原点。しかも人力なのでエコです。

画像 (小中大)
2009.08.11：izumiya

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