作っているのはこのブログを担当している「私」本人です。
小麦粉は一切使用せず、粉は１００％そば粉のみ。
また、バターや乳、上白糖も使用していません。
代わりにオリーブオイル（エキストラバージンオイルです！）、
豆乳、はちみつ、てんさい糖を使用した、甘さ控えめ、ヘルシーで体に嬉しいクッキーです。
噛めば噛むほどそばの香りと素材の旨みが出てきますよ。
手作りのため一度にできる量はほんのわずか。
すぐに売り切れてしまう時もあり、なかなか店頭に並んでいる姿を見ないかもしれませんが、
来店時に見つけたらぜひチェックしてくださいね。
（金曜日に焼いてお店に出すことが多いです）
比較的たくさん作れた時にはお食事の座敷の席に「無人セルフ販売」として
お金を入れる箱と一緒に置いていることもありますよ♪
（無人の野菜販売と同じ方式で、お金を入れて持って行ってもらう方法です。）
こちらが生地。茶色の粒々は香ばしい焙煎そばの実です。
てんさい糖。まろやかな甘さ。天然のミネラル、オリゴ糖も含まれています。
そばクッキー。噛めば噛むほど味わい深い！
そばメレンゲ。やわらかな食感。ふんわりとそばの香り。
無人販売のお金入れ。これにお金を入れてくださいね。
