すっかり、アップをさぼっている間に、とにかく暑い山形のなつが、少し過ごしやすい時期までにきちゃいました。今年は日大山形の甲子園での活躍もあり、気温もさることながら熱い夏になりましたね。

行く夏、の前に、放流～。

今年も花笠まつりに出店。やきとり、つくね、明太子じゃがの三種の神器で参戦!! 連日完売で、大盛況だったとのこと。仕込も大変だったそうです。糸車さんの仕込み専用フ○○ピン工場!？（笑）

 

 

 

雨に見舞われた花笠まつりでしたが、夜はなんとかいけたようです。大盛況の糸車さんの出店。

 

 

夏といえば、やっぱりナス。無類のナス好きの私には、この挙げたナスをしょうが醤油で、口の中がザブザブという具合に食べるのが最高なのです。さすがマスター、分かってるぅ。最高！！

 

マスターに「なんばん煮」食べたいなあ、って言った翌週くらいには、しっかり覚えててくれまして、ちゃんと出てきました。大人の味がわかるようになってきたとつくづく感じてしまう、なんばん煮です。（おこちゃまですけど）

 

マスターの「むーっ」な夏の顔。

 

お客様用にお願いした夜、なんと丸ナスと一緒に「青菜漬け」が出てきました。夏もきゅうりは最高ですな。ナスときゅうりがあればなんでもできる!!

 

トマトも太陽をいっぱい浴びてこんな感じに。

 

これも、絶品。近頃のなかでは、ちょっと忘れられない味。塩だけでいただくアスパラの素揚げ。なんてうまいんだ。

 

もう、「芋煮」の季節がそこまで。来週には日本一の芋煮会も開催されます。一年間、あっという間ですなぁ。

同じ季節が巡って、同じ旬のうまいモノをいただいて、。それが一番シンプルで幸せなことかも。

マスター、いつもありがとう。芋煮、美味しかったぁ。今年もいっぱい食べたいなあ。

 

 

東京からのお客様のご要望もあって、マスターに山菜を少しお願いします、と予約をしてお邪魔した晩のこと。

カウンターのうえに、次々と並べられる緑あざやかな山菜の数々。。

山菜と言えば、「コシアブラ」!!　うますぎて最後の一つでパシャリ。


そして「わらび」のおひたし。（Tsune_Tさんありがとうございました。）


「マスター、すごい、すご～いっ!!」

（マスター）「あわてんなっ。。。」

「うこぎ」。山形県民は生垣を食べるとテレビでも放映された例のもの。ウコギごはんというのもいいらしいです。おひたしは苦みが結構個性的ですけどね。


「ウルイ」。これも旬のものですねー。


「コゴミ」。この時期のものにしてはやわらかくて美味しかった。


再び「コシアブラの天ぷら」。もう、最高!!


そして、やっぱりこれです。「わらび汁」。無類のわらび好きには、これじゃないとという逸品。ニシンとの相性がたまりません。


「山菜の浅漬け」。今は毎日食べたいなぁ。


まるでコース料理のように、ぷりぷりエビとイカのマリネ風山菜合わせ。「マスター、すごい!!すごい!!」



山菜ずくし、全9品。いやービールもお陰ですすみました。
お客様も感激してました。ほんとに。
地元でも、こんな一気にこんな種類は、口にはできません。まして今年は天候不順なのか、山菜も時期が遅かったり早かったり、難しい季節のようです。

ほんとに、マスターの計らいに感謝感激です。

マスター、ほんとにありがとうございました。
しかし、美味かった!!