『日本一の芋煮会フェスティバル』

里芋の主成分は、でんぷん質であるが、水分が多いので、芋類のなかでは低カロリーである。　　　　里芋の健康効果は、脳細胞の活性化、ボケ予防の効果、免疫力も高め、ガンの抑制、風邪の予防、消化の促進、胃や腸の潰瘍予防、肝臓の強化、高血圧、便秘、ダイエット等々。いわゆる、健康を考える方にはお勧めの食材であるのだ。　　里芋はエライ！　もっと詳しく知りたい方は、我が、山形商工会議所　青年部の専務理事でもある （有）松田青果　常務　松田善信君へお尋ね下さい。