飯豊町（中部・白椿・東部・西部・中津川）公民館公式サイト| 山形県

　東部地区内で、自分でそばを打ってみたい人に、手打ちそばの基本的な打ち方を学んでいただきます。
　≪募　集　人　員≫　　　先着　８名
　≪期間と日時・回数≫　６か月間（月１回、１１月は２回）　計７回
　　　　　　　　　　　　　　　　第１回目は６月８日（土）午前１０時～
　　　　　　　　　　　　　　　　第２回目以降は、毎月第１週の土曜日午前１０時～
　　　　　　　　　　　　（最終の7回目は、終了研修で山都町　そば会席研修：経費は実費負担）
　　　　　　　　　　
　≪経　　　　　　費≫　　　全講義６回で3,000円
　≪講　義　内　容≫　　　１.そばの総論・そばの由来と歴史・そばの道具・講師の見本打ち・試食（6月）
　　　　　　　　　　　　　　　　 ２.そば粉の種類・栄養・製粉技術・手打ち実習・試食　　（７月）
　　　　　　　　　　　　　　　　 ３.出し汁の作り方・鰹節について・手打ち実習・試食　　（８月）
　　　　　　　　　　　　　　　　 ４.道具の手入れ・手打ち実習・試食　　（９月）
　　　　　　　　　　　　　　　　 ５.手打ち実習・試食　　（１０月）
　　　　　　　　　　　　　　　　 ６.修了試験：　手打ち実習・茹で上げ・試食　　（１１月）
　≪申　し　込　み≫　　　 ５月３１日（金）まで東部地区公民館（☎74-2447）へ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ただし、定員８名になり次第締め切り）