飯豊町(中部・白椿・東部・西部・中津川)公民館公式サイト| 山形県

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 東部地区内で、自分でそばを打ってみたい人に、手打ちそばの基本的な打ち方を学んでいただきます。
 ≪募 集 人 員≫   先着 8名
 ≪期間と日時・回数≫ 6か月間(月1回、11月は2回) 計7回
                第1回目は6月8日(土)午前10時〜
                第2回目以降は、毎月第1週の土曜日午前10時〜
            (最終の7回目は、終了研修で山都町 そば会席研修:経費は実費負担)
          
 ≪経      費≫   全講義6回で3,000円
 ≪講 義 内 容≫   1.そばの総論・そばの由来と歴史・そばの道具・講師の見本打ち・試食(6月)
                 2.そば粉の種類・栄養・製粉技術・手打ち実習・試食  (7月)
                 3.出し汁の作り方・鰹節について・手打ち実習・試食  (8月)
                 4.道具の手入れ・手打ち実習・試食  (9月)
                 5.手打ち実習・試食  (10月)
                 6.修了試験: 手打ち実習・茹で上げ・試食  (11月)
 ≪申 し 込 み≫    5月31日(金)まで東部地区公民館(☎74-2447)へ
                   (ただし、定員8名になり次第締め切り)    
2013.05.21::count(618):[メモ/東部地区公民館]
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