星の村からのお便り

先日、昼食に 串揚げメニュー がありました。 利用者の方が、選んだ串揚げを目の前で揚げ、揚げたてを食べていただきました。 具材は、 串カツ 、 鮭 、 はんぺん 、 うずらの卵 、 さつま芋 の五種類です   厨房の職員の方々が、具材を切り、衣をつける下準備から揚げるまでの全行程を行い、始まりました！ 利用者の方に少しお待ちいただく場面もありましたが、 「　 おいしいね 　」「　 もうお腹いっぱい 　 」 などの声が聞かれました。 五種類の中では、はんぺんが人気があり、意外（？）にもさつま芋を選ばれる方が多くみられた串揚げメニューでした。

　本日、星の村の仏間にて涅槃会法要を行いました。所長・相談員での読経後、 所長より法話がありました。 涅槃会とは 2 月 15 日の釈迦の入滅の日に、釈尊の遺徳追慕と報恩のための法要です 。 　涅槃とは【命終えて亡くなる】という意味と【煩悩の火を吹き消した状態】の意味があります。凡夫である私たち人間は、生きている限り煩悩に眼を遮られ正しい見方が出来ずに「共に生きよ」という仏様の願いを忘れ、争いを繰り返す歴史を過ごしてきました。 　慌ただしい日々を過ごす毎日で、ふと足を止め自分を見つめ直すひとときを利用者の方・職員全員でお参りしました。

利用者の方にご当地メニューを楽しんでいただきました！ 東京都のご当地メニューということで、 「　 深川めし 　」 昔、深川地区（現在の東京都江東区）一帯は海で、“あさり”がたくさん取れたことが関係しているようです。   星の村では、あさりのむき身を使ってお手軽に作りました あさりには、ビタミンやたんぱく質等多くの栄養素が含まれています     星の村の正面玄関に飾られている白の花びらのシクラメンが元気がなくなってしまったようで・・・・・ 利用者の方が、かわいらしくアレンジ中です ☆

先日、利用者の方にご当地メニューを楽しんでいただきました。 長崎県のご当地メニュー、 「　チャンポン麺　」 ！ 豚肉や魚介類、野菜を具とした麺料理です。   魚介のだしも出ていて、旨みのあるスープに仕上がりました 利用者の方の中には、「こしょうを入れると、一味変わって、また旨くなるんだよ 」と食べ方を教えてくれる方もいました。   また、栃木県ご当地メニュー パート 2 ということで 「　 しもつかれ 　」 ！！ 節分の後に作る郷土料理だそうです。 酒粕が入り、塩や醤油で味を整えます。

　厨房、栄養士主催で、二月生まれの方へのお祝いお茶会を開きました。 二月は、 チョコクリーム を使った 「苺チョコケーキ」！！ 苺の赤 と チョコの茶色 がマッチしています☆   誕生日の方々には、カードでお茶会のお誘いをしています。 お茶会では、ハッピーバースデーの歌を歌い、外の景色を見ながら冬の話題で楽しい時間を過ごしました。星の村では、二月のお誕生日の方が十二ヶ月の中で一番多く 12 名です。   また、昼食は、たっぷりの野菜とうどんがグツグツ！ 「鍋焼きうどん」 でした。 この寒い冬の季節においしいメニューです。利用者の方々にも、「お店みたい！！」と喜んでいただきました。   アボガドは、寒い季節に負けずにいます。