『ながせひろ子』パティシエママblog

日中は暑い日が続いていますが、
朝晩はだいぶ涼しくなってきました。

と、思っていたら・・・
ポンチッチにも、梨やぶどうといった秋の
フルーツたちが登場し始めました。

季節の移りかわりを感じることが
最近はとても幸せな気がしています。

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2008.09.10：ながせひろ子：コメント(2)：[メモ/パティシエお菓子日記]

これは桃です！

桃のムースをお取り寄せ下さったお客様が
お菓子の写真を撮って、送ってくださいました。

ありがとうございます！

故加藤久美子先生のお菓子を愛しておられ、
そのご縁で私のお菓子もお送りするようになりました。

今回、初めて冷菓のご依頼を受け、お送りした後も
ドキドキしていました。

到着の翌日、うれしいメッセージと一緒にとっても
おいしそうな桃の写真が届きました。

お菓子を作っていて、「おいしかった」と喜んで頂けることが
何よりうれしく、励みとなります。

故加藤先生に感謝しながら、元気が湧き出てきました^○＾

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2008.09.05：ながせひろ子：コメント(1)：[メモ/パティシエお菓子日記]

ハッピーバースデイ♪＜カットフルーツ＞

フルーツ大好きのお子さんのお誕生日に。

「珍しいフルーツも盛り込んで」という
リクエストにお応えして・・・

　　・静岡産マスクメロン最高級クラウン
　　・沖縄産キンクマンゴー”キーツ”
　　・沖縄産パッションフルーツ
　　・山形産ピオーネぶどう
　　・山形産幻のぶどう”オリンピア”
　　・フィリピン産ゴールデンパイン
　　・ニュージーランド産キウイ
　　・米・カリフォルニア産バレンシアオレンジ
　　・フィリピンサンパパイヤ
　　・ふわふわチーズケーキ

超！豪華版です＾。＾

2008.08.30：ながせひろ子：コメント(0)：[メモ/パティシエお菓子日記]

桃＆メロン＆パパイヤetc～もえぎ色のポンチッチ～

川中島白桃・アンデスメロン・パパイヤを
合わせたら、”もえぎ色のポンチッチ”が
出来ました。

不思議なのはポンチッチの中の桃、
お口の中で香りもちゃんと広がります。

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2008.08.29：ながせひろ子：コメント(1)：[メモ/パティシエお菓子日記]

旬の味！川中島白桃

山形のおいしい桃・川中島白桃が旬を
迎えています。

歯ごたえのある硬いうちでも、
少しおいて柔らかくしても、
甘くてきっとご満足いただけるはず＾○＾

おすすめしたい山形の名産です！

　
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2008.08.28：ながせひろ子：コメント(1)：[メモ/パティシエお菓子日記]

フルーツ＆カスタードのコラボです！

週末だけの限定販売！“ポンチッチ・カスタード”です。

カスタード・ババロアの上に季節のフルーツがいっぱい♪

お気に入りの新作です。

１コ３５０円税込みです。
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2008.08.24：ながせひろ子：コメント(2)：[メモ/パティシエお菓子日記]

甘い香り・桃のムース♪

山形の桃・川中島白桃は今が真っ盛り。

香りのよい桃を特製シロップで煮てコンポートに。
この桃のコンポート、一口ほおばると桃の香りが
お口の中に広がります。

あんまり美味しく出来たので、ムースが作りたくなりました。

桃のムースの中には、ホワイトチョコクリーム＆
一口大の桃のコンポートをしのばせました。

表面に桃を花びら状に並べて、桃いっぱいです♪

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2008.08.23：ながせひろ子：コメント(1)：[メモ/パティシエお菓子日記]

ただ今、ショーケース故障中！

ご迷惑をおかけして、申し訳ありません。

突然、ショーケースがストライキ。
ただ今、空っぽのショーケースのまま、
営業しております。

メーカーの方が懸命に修理して下さっていますが、
なかなかご機嫌をなおしてくれず・・・

お客様にはご不便をおかけしておりますが、
もうしばらくお待ちください。

どうぞよろしくお願い致します。

_

2008.08.23：ながせひろ子：コメント(0)：[メモ/パティシエお菓子日記]

夏のフルーツ・ポンチッチ☆

赤・オレンジ色のフルーツがいっぱいのポンチッチは
情熱の国「スペイン」をイメージして作りました。

暑い日には、ソルダムの酸味が元気をくれます。

　・小玉西瓜（山形県尾花沢産）
　・クインシーメロン（山形県庄内産）
　・ソルダム（山形産）
　・バレンシアオレンジ（米・カリフォルニア産）
　・ゴールデンパイン（フィリピン産）
　・キウイ（ニュージーランド産）
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2008.08.13：ながせひろ子：コメント(2)：[メモ/パティシエお菓子日記]

夏のフルーツ・ポンチッチ☆

2008.08.13：ながせひろ子：コメント(0)：[メモ/パティシエお菓子日記]

初夏のフルーツがいっぱい！ポンチッチ・ドリーム

ＹＴＳ山形テレビ、夕方のニュース番組『ゴジダス』で
ポンチッチ・ドリームを紹介していただきました！

６月１３日の放送以降、たくさんのご注文を頂戴し、
ありがとうございます！！

作られる数に限りがあるため、今ご予約いただいて
お届けが７月以降になっています。

お客様にはご迷惑をおかけして申し訳ありません。

いろいろなフルーツを楽しく召し上がって頂けるよう、
スタッフ一同はりきって作っています！

どうぞよろしくお願いします＾○＾

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2008.06.18：ながせひろ子：コメント(1)：[メモ/パティシエお菓子日記]

ポンチッチ・タルト／初夏のフルーツに衣替え♪

ポンチッチ・タルトも夏色に様変わり。

メロン・完熟マンゴー・バレンシアオレンジ
ジューシーな初夏のフルーツがいっぱいです。

タルトがサクサクのうちに、どうぞお早めに召しあがれ＾○＾

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2008.06.12：ながせひろ子：コメント(1)：[メモ/パティシエお菓子日記]

フレッシュ！苺のタルト

春になると、「苺フェア」の花盛り。
苺のかわいらしいケーキが街にあふれます。

美味しそうなみずみずしい苺が入荷しました。
私も苺のタルトが作りたくなりました。

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2008.04.13：ながせひろ子：コメント(3)：[メモ/パティシエお菓子日記]

祝！第1回こどもお菓子教室

「弟のおたんじょうびにケーキを作ってあげたい」
というリクエストにお応えして、急遽開催！
『こどもお菓子教室』

前日は興奮してよく眠れなかったという二人、
はりきって作ります！

上手にできるかな？

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2008.03.25：ながせひろ子：コメント(3)：[メモ/にこにこ子育て日記]

隠れメニュー♪ガトー・モカ

子供の頃、バタークリームのケーキは大キライでした。

今は亡き加藤先生の教室で、ほんもののバタークリームに
出会いました。

それは口の中でさっ溶けて、なんとも後味のよいものでした。
その時から生クリームやカスタードクリームを抜いて、
バータクリームが私の中で№１になりました。

お客さまからの特別オーダーで、久しぶりにガトー・モカ
（コーヒー風味のバタークリームケーキ）を作りました。

見た目はシンプルですが、私も大好きなケーキのひとつです。
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2008.03.11：ながせひろ子：コメント(1)：[メモ/パティシエお菓子日記]

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