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豆腐づくり体験

  • 豆腐づくり体験

豆腐づくり体験

田代では旧正月に豆腐田楽を食べる習慣があり、昔は各家庭で豆腐を作っていたそうです。そんな昔ながらの伝統を体験プログラムとして再現してみました。

田代のお母さんたちが作り方を教えてくれるので、初めての方でもおいしい豆腐を作ることができます。濃厚な味わいの手作り豆腐、皆さんも一度味わってみませんか。


■開催時期:通年

■当日の流れ:①豆腐作りの説明(5分)

       ②豆腐作り 型に流し込むまで(60分)

             固まるまで(30分)

       ③洗い物等(20分)

■通常料金:1セット6,000円(6人程度が適当)

■最小予約人数:2名様

■最大予約人数:30名様程度

■所要時間:約120分

■開始時間:相談に応じます

■予約期限:実施日の1週間前

■キャンセル料:前日50%、当日100%

■持ち物:エプロン、三角巾

2022.04.05:hayama-tashiro:コメント(0):[里山体験|プログラム]

星空観察体験

  • 星空観察体験

星空観察体験

観測場所としては、学びの里TASSHOより更に山に登り

葉山高原牧場の跡地であずまやで観測します。

電気の光も無く星空の光の素、輝く星を観測します。

 

2022.04.02:hayama-tashiro:コメント(0):[里山体験|プログラム]

グラウンド

  • グラウンド

グラウンド- Ground【完全予約制】


▼学びの里TASSHO|基本データ

1)広さ  

    ・サッカーコート 1面

2)環境

  ・桜 ・小川 

3)設備

  ・サッカーゴール・水場

4)使用料金

 料金一覧はこちら


▼学びの里TASSHO|グラウンド推奨用途

小学生用サッカー
野球
ソフトボール

グラウンドゴルフ
フライングディスク

野外炊飯
テント泊
星空観察

2022.04.01:hayama-tashiro:コメント(0):[里山宿泊|施設案内]

お膳料理

  • お膳料理

山菜ときのこを中心に、
地元産の山の幸をふんだんに使った
お膳料理をお出ししております。

調理スタッフは全員、田代のお母さんたち。
伝統の味付けを上手に活かした料理が堪能できます。

お膳は昔、地域行事で使われていた頃のものを利用。
地域伝統の朱塗りのお膳は本格的なもの。

五感で味わうお膳料理は
地元たしろの山の幸をふんだんに使った
季節ごとのメニューを用意しております。


◇筍お膳料理(5月)

 田代産の山菜とネマガリダケを使ったみそ汁や天ぷら、草もち等。


◇きのこお膳料理(10月)

 田代産マツタケご飯、原木ナメコのみそ汁、マイタケの天ぷら、柿の白和え等。


◇春待ちお膳料理(3月)

 春一番の山菜の天ぷら、山菜ときのこのみそ汁、草もち等。

 

_____お膳料理 2,500円(税込)

 

〈完全予約制

 7日前までの「ご予約」をお願いしております。
 4名様以上のご利用で承ります。
 ご希望があれば利用時間も相談に応じます。



→ 里山グルメ|予約窓口

2022.04.01:hayama-tashiro:コメント(0):[里山グルメ|メニュー]

季節の里山定食

  • 季節の里山定食

たしろ地区で採れた旬の食べ物を
味や食感にこだわり 山形らしさを大切に
心を込めておつくりしております。


月替わりのメニューとなっており
ゆったりと平膳で召し上がりいただけます。


◇春の里山定食(4~6月)

 ネマガリダケのご飯、ウドのくるみ和え、コゴミのおひたし等。

◇夏の里山定食((7~9月)

   
夕顔のぬた和え、夏野菜の素揚げや漬物等。

◇秋の里山定食(10~12月)

   
里芋の田楽、ゴボウの蒲焼、アケビの焼き物、ナメコと菊の和え物等。

◇冬の里山定食(1~3月)

   納豆汁、柿なます、山芋の磯辺焼き、ニンジンの白和え等。

 

___里山定食 1500円(税込)
 

〈完全予約制

 7日前までの「ご予約」をお願いしております。
 4名様以上のご利用で承ります。
 ご希望があれば利用時間も相談に応じます。



→ 里山グルメ|予約窓口

2022.04.01:hayama-tashiro:コメント(0):[里山グルメ|メニュー]