HappyStyle

今月から新しくなった“Happy　Style”見ていただけましたか？
新コーナーの1つ、「野菜ソムリエのハラクッチーナ！」に登場しているお料理の材料をご紹介しますね☆

ま・ず・は、「春野菜のバーニャカウダサラダ」。5人前の分量です。

☆生野菜
　ミニトマト…5個
　キュウリ…1本

☆ゆで野菜
　クキタチ…1/2束
　スナックエンドウ…12本
　ブロッコリー…1/4個
　ジャガイモ…中2個

☆フリッター
　ゆでタケノコ…5切れ
　フキノトウ…5個
　薄力粉…適量
　炭酸水…適量
　揚げ油…適量（サラダオイル＋オリーブオイル）

☆バーニャカウダソース
　ニンニク…5片
　アンチョビ…20ｇ
　オリーブオイル…100㏄
　牛乳…適量

続いて、「リコッタチーズとクキタチのラビオリ」。4人前です。

☆中身
　リコッタチーズ…40ｇ
　クキタチ（葉先）…1/2束
　パルミジャーノチーズ…5ｇ
　塩・コショウ…少々
　ナツメグ…適量

☆生地
　強力粉…50ｇ
　薄力粉…50ｇ
　卵…1個
　塩…少々

☆トマトソース
　トマト…10個（シシリアンルージュという小さいトマトを使用）
　クキタチ（茎）…1/2束
　ニンニク…2片
　オリーブオイル…大さじ2
　バター…20ｇ
　バジル…適量

以上です。詳しい作り方は、NCVの9chを見て下さいねっ♪♪♪
今回のイチオシ野菜は「クキタチ」でしたので、クキタチをたっぷり使っていますが、他のお野菜でももちろんOK！
お好みのお野菜、冷蔵庫に残ってしまっているお野菜…など、自分流にアレンジしてみて下さい。

作り方も材料もシンプルですが、味は本格的！！です！

2009.04.06：happystyle：count(1,939)：[メモ/野菜ソムリエのハラクッチーナ！]
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