コーヒーゼリーの作り方を紹介します。

①アイスコーヒー〔1人70ｇ〕を鍋で温めます。

②別の鍋に水〔1人10ｇ〕と寒天〔1人0.32ｇ〕を入れ、火にかけよく溶かします。

　寒天が溶けたら砂糖〔1人7ｇ〕を入れ、混ぜます。

③寒天液ができたら、温めておいたコーヒーと混ぜます。

④カップに流し入れ、冷やし固めます。

⑤最後にホイップクリームをのせて完成です。

※花の里では水分1リットルに対して寒天1袋（4g）の割合で作っています。

　なめらか食を召し上がっている方へは、口の中でばらつかない介護用寒天を使用しています。