はなcafeのはな輪

久しぶりに行ってきました。

ジュアンの料理教室。

夏です、夏野菜の美味しい季節。
今回は、夏野菜を味わえるメニューでした。

メインは、ハラミ丼。
野菜たっぷりの、ラタトウイユを添えて。

スープは、とうもろこしの冷製スープ。

デザートは、トマトの丸ごとジュレ。

とうもろこしのスープは、茹でたコーンを、まず裏ごしをします。
口当たりがまろやかになるとのことで。
しかし、
これがまた大変。
３人がかりで、３０分強はかかる、大変な手間ひま。
ここでしか、出来ないことと思い、試してはみるが、
なかなか、そう簡単に素人が出来るものでもなく、
さすが、プロは違うなあ～と、思わせる作業でした。

ちなみに、わたしは、５分でギブアップ（涙）あはっ。
十分楽しめました。

あと、プロの技ずっっっっと観察！！

そんなこんなのスープは、絶賛でした。

遠藤友子

2012.07.31：hanacafe：count(2,222)：[メモ/＊はな輪]
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