はなcafe ジュアンの料理教室６:はなcafeのはな輪

はなcafeのはな輪

▼はなcafe ジュアンの料理教室６

ジュアンの料理教室。

今回は、米粉を使った料理。

＜野菜の米粉フリット＞
　　　　卵白を泡立てて、お水と米粉でつくります。
　　　　旬の野菜を、カリっと、モチっと。
　　　　塩で頂いて、美味しかったです。

＜米粉と牛乳でつくる鶏肉のシチュー＞
　　　　小麦粉の代わりに、米粉。で作るシチュー。
　　　　作り方は、ホワイトソースの作り方と同じ。
　　　　だまにならないように、焦げないように、混ぜて、
　　　　具と、今回は、鶏肉を圧力鍋で、やわらかくした時の、
　　　　エキスたっぷりのスープで、煮込みました。

＜お米おババロア＞
　　　　初めて作る、お米のお菓子。
　　　　お米のつぶつぶと、甘さがイケマス。
　　　　うち的には、ココナッツなんかと、合いそう

遠藤友子

画像 (小中大)
2011.10.23：hanacafe

[2011.10.27]
シチュー (masako)

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